面包机使用常见问题 Q&A问答 大连家宝电器有限公司
   

您当前所在位置:首页>>服务中心>>Q&A问答

面包机使用常见问题

点击数:79212011-11-03 17:20:29 来源: 大连家宝电器有限公司

序号

存在问题

原因分析

解决措施

1

烘烤时有烟从散热管冒出

有配料粘在电热管上或附近,第一次使用,电热管表面有保护油。

拔掉插头,清洁电热管,注意不要烫伤。

2

面包中部下陷,底部皮厚

面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长,水分会发太多。

面包制作完成后就取出,一把为您无需保温过程。

3

面包取出困难

搅拌叶与面包桶内的轴粘紧了

取出面包后,用热水放入面包桶内泡10分钟,取出搅拌叶,并清洗干净。

4

配料搅拌不充分,面包烘烤不好

1、程序选择不合适。

检查你用的配方是否使用选用的菜单程序制作。

2、面包机启动后,按了“启动/停止按键,程序被中断。

若面团时间过长,重新配料,启动面包机再做,若在30分钟内,可直接选择程序启动。

3、机器启动后,多次打开了上盖,面包发干,不黄。

在最后一次发酵后,请不要打开上盖。

4、搅拌阻力大,几乎阻转,面团搅拌不充分。

检查搅拌叶的孔扁方是否损坏,取出面包桶,拔叉空转是否正常,若不正常,请联系用户服务人员。

5

面包机在按“启动/停止”按键时显示“HHH

面包机烤箱内温度过高,不能启动制作面包。

按“启动/停止”按键,拔掉插头,取出面包桶,打开上盖,将机器冷却下来再启动。

6

可以听到电机在转动,但面团未搅拌

面包桶未安装好,或面团过大,搅不动

检查面包桶是否正确安放,面包是否按配方配制,称量是否准确。

7

面包发酵体积过大,顶住上盖

加入太多的酵母或面粉的量过多,水量过多,气温过高。

检查前面几个因素,适当减少酵母、面粉的量。

8

面包发酵体积太小或没有发酵

是否放了酵母,量是否够,酵母的活性,是否水温过高或酵母与盐混合在一起。

检查酵母的量及酵母的发酵性能。

9

面包发酵过大,周边有溢出面包桶

液体加的量过多,面团太软并且酵母过多。

减少液体的加入量,提高面团的硬度,适当减少酵母。

10

面团发酵之后烘烤,中间塌陷

1、使用的面粉不是高筋面粉,没有发酵力。

使用面包粉或强力粉。

2、发酵速度快,发酵温度过高。

使用的配料在室温内。

3、水放得太多,面团太湿、太软

根据面粉的吸水性,按配方可调减加水量。

11

面包很重,组织结构太密

1、面粉太多,水放得不够。

减少面粉,增加水。

2、加果料太多或全麦粉太多。

减少相应配料的量,增加酵母。

12

切开面包后,中间有太多的空洞

1、水量加得太多或没有加盐。

适当减少水量,检查是否加盐。

2、水温太高。

检查加水的温度。

13

面包外表面粘有干粉

1、配料里粘性很强未溶化的配料,如黄油、香蕉等。

搅拌通过手工清除到面团。

2、搅拌不充分,水量过少。

检查加水量是否合适,搅拌机构传动是否有异常。

14

烤制蛋糕或加糖过多的食物时,表皮烧色太深,皮太厚

不同配方、配料对烧色有很大影响,加糖太多的烧色深。

对于加糖过多的配方,若烧色过深,可提前5-10分钟,按“启动/停止”键关机,不打开上盖保温20分钟后取出。

 

上一页1下一页
【责任编辑:(Top) 返回页面顶端